Massimo Montanari, currently Professor of Medieval History at Bologna University, is one of the leading world experts in Food History and Culture. His interest in the subject stems from his researches and studies in Medieval Agrarian History. He has been invited as visiting professor to a number of leading universities in Europe, Japan, the United States, Mexico and Canada.

He has been one of the founders and editor of the international review Food & History, published by the Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, is member of a number of scientific societies and plays an important role in disseminating topics of his interest to the general public.

Works

• L'identità italiana in cucina (Laterza 2010)
• Il riposo della Polpetta (Laterza 2009)
• Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio (Laterza 2008)
• "L'olmo, la quercia, il nido di gazze. Ricordo di Vito Fumagalli" (a cura di) (CISAM 2007)
• Il cibo come cultura (Laterza 2004)
• Bologna grassa. La costruzione di un mito (a cura di) (CLUEB 2004)
• Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità, con Françoise Sabban (a cura di) (UTET 2004)
• Imola, il comune, le piazze con Tiziana Lazzari (a cura di) (La Mandragora 2003)
• Storia medievale, con Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari e Giuliano Milani (Laterza 2002)
• Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi, (a cura di) (Laterza 2002)
• Medievistica italiana e storia agraria. Risultati e prospettive di una stagione storiografica. (Atti del convegno di Montalcino, 12-14 dicembre 1997), con Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001)
• Per Vito Fumagalli. Terra, uomini, istituzioni medievali, con Augusto Vasina (a cura di)(CLUEB 2000)
• Storia dell'Emilia-Romagna, con Maurizio Ridolfi e Renato Zangheri (a cura di) (Laterza 1999)
• La cucina italiana. Storia di una cultura, con Alberto Capatti (Laterza 1999)
• Storia dell'alimentazione, con Jean-Louis Flandrin (a cura di) (Laterza 1997)
• Il pentolino magico (Laterza 1995)
• Il bosco nel Medioevo, con Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995)
• Contadini di Romagna nel medioevo (CLUEB 1994)
• La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa (Laterza 1993)
• Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea (Laterza 1992)
• Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991)
• Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989)
• Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988)
• Contadini e città tra «Longobardia» e «Romania» (Salimbeni 1988)
• Le campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione, con Bruno Andreolli e Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985)
• Campagne medievali. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Einaudi 1984)
• L'azienda curtense in Italia. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI, con Bruno Andreolli (CLUEB 1983)
• Porci e porcari nel medioevo. Paesaggio. Economia. Alimentazione. Catalogo della mostra, San Marino di Bentivoglio, con Marina Baruzzi (CLUEB 1981)
• L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Liguori 1979)

Appointments and memberships

• Former:

2009 - Visiting Professor presso L'Université de Paris VII, Paris Diderot

2008 - Visiting Professor presso quattro Università del Canada (The University of British Columbia, The University of Guelph, Wilfird Laurier University, The University of Western Ontario)

2007 - Visiting Professor presso l'Université Libre de Bruxelles (ULB)

2001 - Visiting Professor presso quattro Università del Giappone (Tokyo, Kyoto, Osaka, Nagoya)

1993 - Visiting Professor presso la California University

California University

California University can refer to:* California University of Pennsylvania in the Pittsburgh suburb of California, Pennsylvania* Fictional universities featured in television shows and movies such as Beverly Hills, 90210, Saved by the Bell: The College Years, Legally Blonde and The L WordThe State...

 di Los Angeles

1992 - Visiting Professor presso l'École des Hautes Études en Sciences Sociales

École des Hautes Études en Sciences Sociales

The École des hautes études en sciences sociales is a leading French institution for research and higher education, a Grand Établissement. Its mission is research and research training in the social sciences, including the relationship these latter maintain with the natural and life sciences...

 di Parigi

• Current:

- Direttore del Master Internazionale "Storia e cultura dell'alimentazione", presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna

- Direttore della collana editoriale Biblioteca di Storia Agraria Medievale per la Cooperativa Libraria Universitaria Editrice di Bologna (CLUEB)

- Direttore della rivista Food & History

Food & History

Food & History is a multilingual scientific journal that has been published since 2003. Food & History is the biannual scientific revue of the European Institute for the History and Culture of Food based in Tours...

, pubblicata dall'Institut Européen d'Histoire et Cultures de l'Alimentation, Tours (Francia)

- Presidente del Centro di studi per la storia delle campagne e del lavoro contadino, Montalcino (Siena)

- Presidente del comitato scientifico di Casa Artusi

- Presidente della commissione di valutazione per l'attribuzione del marchio DegustiBo

- Consulente e collaboratore della casa editrice Laterza

- Membro del comitato di redazione delle riviste Quaderni medievali, Rivista di storia dell'agricoltura, Ricerche storiche, Food and Foodways

- Membro del comitato scientifico dell' Institut Européen d'Histoire et Cultures de l'Alimentation - IEHCA

- Membro del comitato scientifico per l'EXPO 2015 di Milano

- Membro del consiglio direttivo del Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo di Spoleto (Perugia)